Galettes aux pois cassés

Une version légumes secs en flocons pour une utilisation facile et rapide !

« Omelette » de millet

– Pour 3 à 4 personnes – 1 grosse tranche de courge (400 g) ● 1 verre de flocons de millet ● mélange 4 épices en poudre ● quelques cuillerées de lait de soja ● olives noires ● sel ● poivre _________ Faites cuire la courge, coupée en dés, à la vapeur. Lorsque que les morceaux sont fondants, versez dans un…

Escalopes à la patate douce

– Pour 3 à 4 personnes –
Une saveur « sucré-salé », à servir avec de la sauce soja.

Gâteau brioché aux noisettes

Sous une croûte croustillante, un gâteau du petit déjeuner ou du gouter. Sans lait, ni oeuf, ni gluten ; pour le plus grand plaisir du ventre et bien sûr toujours celui des papilles !

Croquettes au riz

– Pour 3 à 4 personnes – 1 bol de riz bien cuit ● 1 carotte râpée ● 1 échalote hachée ● 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou ● persil ● sel ● poivre _________ Mélangez tous les ingrédients et façonnez des boulettes de la taille de grosses noix. Faites dorer dans une poêle avec un peu…

Crêpes aux pois chiches

– Pour 3 à 4 personnes – 1 verre de farine de pois chiches ● 1 verre d’eau ● 1 pincée de graines de cumin ● sel ● poivre _________ Tamisez la farine de pois chiches et délayez avec l’eau, assaisonnez. Versez une louche dans une poêle chaude et huilée, laissez bien dorer pour décoller la crêpe facilement. ….