Risotto aux champignons un classique, un des meilleurs !

- Pour 4 personnes - LE KIT DE BASE : 400 g de riz Camaroli ● 1 gousse d'ail ● 3 ou 4 échalotes ● 10 cl de vin blanc sec ● 1,5 l de bouillon de viande ● 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ● 60 g de beurre froid ● 80 g de parmesan râpé ● sel LA GARNITURE : 1 kg de champignons frais ● (cèpes, girolles, trompettes de la mort, chanterelles … Lire la suite de Risotto aux champignons un classique, un des meilleurs !