L’aneth

Cette herbe d'été aux feuilles très finement découpées et à la saveur douce-amère est très aromatique. Ses brins frais rappellent le fenouil ou l'anis, tandis que les graines ressemblent à du cumin. / Pour une saveur idéale Utiliser l'aneth de préférence frais ; ne pas le cuire ou alors que peu de temps, car il perd de son … Lire la suite de L’aneth

A la découverte de l’hydrolat de Cassis ツ

  ➳ Propriétés La senteur et l'arôme puissants de cassis frais de cet hydrolat sont appréciés dans les préparations culinaires.  ➳ Utilisations Marier son parfum sucré et fruité aux fruits rouges (cerises, myrtilles, framboises, farises...), préparés en salades, en compotes ou en jus.. Pour préparer des compotes, smoothies ou salades de fruits, particulièrement les fruits … Lire la suite de A la découverte de l’hydrolat de Cassis ツ

De bonnes surprises avec l’hydrolat de Cannelle écorce!

  ➳ Propriétés Beaucoup plus facile à doser que l'huile essentielle, cet hydrolat apporte une saveur de cannelle chaude et épicée à tous types de préparations culinaires.  ➳ Utilisations L'utilisation d'une pompe spray sur votre flacon d'hydrolat sera très pratique pour vaporiser les plats à la dernière minute. Vaporiser sur un taboulé sucré aux graines … Lire la suite de De bonnes surprises avec l’hydrolat de Cannelle écorce!

L’hydrolat de Citron fait son entrée en cuisine

      ➳ Propriétés Une saveur fraîche et fruitée. ➳ Utilisations Parfumer vos pains d'épices, crêpes, gâteaux, cakes, financiers... Apporter une touche originale aux compotes et confitures S'associer avec les crustacés, fruits de mer mais également avec les plats chauds à base de courgettes et les plats exotiques au lait de coco... Préparer un … Lire la suite de L’hydrolat de Citron fait son entrée en cuisine