Poulet frit à l’ail avec soja et bière

Pour 4 à 6 personnes

900 g de poulet (les ailes sont idéales) ● 60 ml de bière ● 30 ml de sauce soja ● 1 oeuf ● 30 g de farine ● 30 g de farine de maïs ● 2 g de levure chimique ● 45 g de sel d’ail ● Poivre blanc moulu ● Huile de friture végétale

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Plongez le poulet dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit cuit. Cela réduira la quantité de graisses absorbées durant la friture.

Mélangez le reste des ingrédients pour former la pâte.

Recouvrez-en le poulet. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.

Faites frire le poulet dans l’huile à 220°C jusqu’à ce qu’il soit doré.

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